De la choline sont largement en dessous des niveaux adéquats 3],[4 la choline est présente en grande partie sous forme de phosphatidylcholine.

La choline ([kolin], du grec kholê, bile) est un nutriment essentiel initialement classé dans le groupe des vitamines B. Chimiquement, la choline est un alcool aminé et est aujourd'hui classée comme bétaïne. Elle peut également être synthétisée par le foie, quoiqu'en quantités insuffisantes.
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Choline

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